Oezbeekse pilaf – recept

Oezbeekse pilaf – recept

Oezbeekse pilaf is het belangrijkste gerecht in Bukhara, de historische stad Oezbekistan, voor speciale gelegenheden en bruiloftsbanketten. Daarnaast wordt deze pilaf alleen door de gastheer gemaakt voor de gasten die in huis komen.

Oezbeekse pilaf

Hoewel pilafsoorten over het algemeen de voorkeur hebben als bijgerecht, kan deze pilaf, met zijn heerlijke en vullende ingrediënten, de voorkeur hebben als een op zichzelf staand hoofdgerecht.

Deze rijst, die zowel door mannen als vrouwen kan worden gemaakt, heeft echter een unieke smaak. Deze rijst, die rijk is aan ingrediënten die op zichzelf als een hoofdgerecht kunnen worden beschouwd, bevat vlees en wortelen als hoofdbestanddelen. De licht zoete smaak die de wortel aan de rijst geeft ontmoet het vlees.
Bereid je materialen voor. Vandaag staat Oezbeekse pilaf op het menu.

De ingrediënten staan ​​vermeld voor 6 personen. Ons recept is klaar om te serveren in in totaal 45 minuten met 15 minuten voorbereiding en 30 minuten kooktijd.

Ingrediënten voor het Oezbeekse pilafrecept

1/2 kopje olie
2 eetlepels boter (optioneel)
2 uien (gesnipperd)
5 middelgrote wortelen (geraspt)
400 gram lamsgehakt
3 kopjes Baldo-rijst (gewassen, uitgelekt)
2 teentjes knoflook
4,5 kopjes heet water (vlees- of groentebouillon op aanvraag)
1/2 theelepel zout
1 theelepel zwarte peper

Oezbeekse pilaf maken

  • Smelt een half glas olie en boter in een rijstkoker.
  • Voeg de gesnipperde uien toe en bak tot ze licht gekarameliseerd zijn.
  • Doe het in blokjes gesneden vlees in de pan en bak tot het water op is.
  • Nadat het vlees is opgenomen en geroosterd, voeg je de geraspte wortelen toe en meng je.
  • Als de wortelen zacht zijn, voeg je de rijst toe en bak je deze 3 minuten mee.
  • Na het toevoegen van water, zout en peper, meng en plaats 2 teentjes knoflook in het midden van de rijst, druk licht aan en sluit het deksel.
  • Kook 5 minuten op hoog vuur en 10 minuten op laag vuur en serveer.

Een koud drankje past heel goed bij de Oezbeekse pilaf. In Oezbekistan, naast de Oezbeekse pilaf, wordt “Ayran” het meest geconsumeerd. Dit is onze aanbeveling. Afhankelijk van je smaak kun je het echter serveren met een ander drankje of een salade.
Goede eetlust!

Aanbevolen artikelen

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *