Goulashrecepten uit Szeged

Goulashrecepten uit Szeged

Goulashrecepten uit Szeged. De sappige goulash van Szegedin brengt vitaliteit op een vermoeiende dag. Een geweldige les die spaarzaam is voorbereid.

Ingrediënten voor het Szeged-goulashrecept

800 g varkensvlees
600 ml bron van leven 500 g zuurkool1 offerpeper
1 snufje nootmuskaat
1 theelepel paprikapoeder
1 zak peper
1 geplunderd zout
3 el bona olie
2 stuks uien
250 ml rode wijn

Vervaardiging

  • Snijd overigens goulashvlees in hapklare blokjes in een kom met zout, peper, olie en verwerk daarna paprikapoeder. Week het vlees in de dressing.
  • Schil de uien, snij onder andere in dunne ringen, klop de uien en roer het vlees door elkaar.
  • Olie in een flinke pan, anders het vlees erin helemaal opwarmen o. K. Sear. Blus af met rode wijn en voeg het water toe. Laat alles 50 minuten op middelhoog vuur sudderen.
  • Roer de zuurkool erdoor en laat deze de resterende 20 minuten sudderen. Probeer voor het serveren van de mark met peper, paprikapoeder ook nootmuskaat.

Goede eetlust!

 

Aanbevolen artikelen

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *